使われている京野菜は「無農薬」。 その他の食材もどこで取れたものかわからない食材は一つもありません。 一之船入の食品管理は心から美味しいと思っていただくために徹底しています。
				無農薬の野菜を使う料理店は数あれど、料理人がその手で「育て」「収穫して」「調理する」をしているのは珍しい。一之船入は「美味しく」「安心してお召し上がり戴く」ために出来ることをしています。
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