コンセプト

料理について

食べ物で病気を予防する「医食同源」の思想をとり入れ、美味しくて身体によい料理作りに取り組んでいます。
これは全店共通の考えです。

食材について

美味しいだけではない、安全で作り手の真心を感じられる野菜を使いたい。
それが一之船入の第一のこだわり、
使用しているのは契約農園の無農薬野菜です。

肉や魚、フルーツなど、その他の食材も勿論、厳選。
どこで穫れたのかわからないものは一つもありません。
こうして一之船入は、心身共に美味しいと思っていただくために
食品管理を徹底しています。

人とのつながり

生産者のみなさんと語らい、野菜の成長を目で確かめ、味わい、厨房へと運んいます。

このように私たちは、美味しく、安心してお召し上がりいただくために労を惜しまず、できる限りのことをしています。

シェフについて

魏 禧之(ぎ・よしゆき)
魏 禧之(ぎ・よしゆき)

神奈川県横浜市生まれ。
11歳の時より実家である横浜中華街の
湖南料理店「明掦」の厨房に立つ。
18歳から全国の有名中華料理店で修業。
その後、中国に渡り、特級調理士の資格を取得。
帰国後、横浜中華街「萬珍楼」で修行を積む。
1996年 京都に「創作中華 一之船入」をオープン。
2009年 台湾美食展世界中国料理大会銅賞受賞。
2010年 飲茶と中華の店「魏飯夷堂 三条店」をオープン。
2012年 国際評議委員に選ばれる。
2013年 「魏飯夷堂 北新地」を大阪に開店。
2015年 京都国際観光大使の認定を受ける。
2018年 中国より最高級調理士の資格を授与される。
2020年 京都府『現代の名工』授与される。

役職
・一般社団法人 全日本・食学会 理事
・社団法人 日本中国料理協会 京都支部 支部長
・世界中餐名厨交流協会 専家委員会副主席
・世界中国料理連合会国際評議員
・中華美食交流協会 海外理事
・台北市牛肉麺大使
・台湾美食親善大使

新型コロナウイルス対策【ナノゾーンコート】

安心してお客様に一之船入をご利用いただくために店舗全体をナノゾーンコートでコーティングしました。
皆様が安心してご来店していただけるよう今出来る最大限のことをさせて頂いております。
これからも一之船入スタッフ一同、皆様を笑顔でお迎えできるよう取り組んで参りますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

【ナノゾーンコーティング】
世界最小ナノサイズの酸化チタンを使った光触媒の防汚・消臭・抗菌コーティングです。
酸化チタンは、室内の微弱な蛍光灯や一瞬の光でも効果を発揮します。長期持続性があるので一度の塗布でも、
長期期間消臭・除菌効果が続き、室内の微弱な蛍光灯や一瞬の光で効果を発揮するので、人体に付着しても安全です。

MBS『京都知新』にて放送されました

京都伝統文化の「動」=「新」の部分に光を当て、「京都を温めて新しきを知る」番組『京都知新』。
「遺産」という「過去完了形」の取材対象だけではなく、伝統の上に立つ時代時代の新しさを追求している「現在進行形」の芸術家、建築家、職人、舞踏家、前衛アーティストらを取り上げ、京都1200年の美のタイムラインに「新」を発見していく。

創作中華 一之船入

1996年、史蹟・高瀬川 一之船入に面した、かつてお茶屋だった町家を改修し、「創作中華 一之船入」はオープンしました。

由緒ある伝統的な風情の中、召し上がっていただくのは、無農薬の京野菜をふんだんに取り入れた「京風創作中華」。

オーナーシェフ・魏 禧之は、生まれ故郷の横浜中華街をはじめ、全国の有名中華店で修行を積み、中国特級調理士を取得した厨父(料理人)。
食べ物で病気を予防する「医食同源」の思想をとり入れ、美味しくて身体によい料理作りに取り組んでいます。
京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50
075-256-1271
ランチ 11:30~14:00(LO 13:30)
ディナー 17:30~22:00(LO 21:00)
定休日 日曜日 / その他
年末年始
ランチコース 3,850円(税込)~

ディナーコース 6,600円(税込)~

イチノフナイリ・ザ ショップ

予てからご要望の多かった創作中華一之船入のお料理をご家庭でもお召し上りいただけるようになりました。
一之船入の人気メニューを中心に点心やお菓子など様々なお料理をお持ち帰りいただけます。
また店舗メニューになくても一之船入のメニューにある料理であれば対応可能!
さらにご予約にて一之船入特製弁当も販売いたします。
店舗は創作中華一之船入の隣。
京町家の佇まいで昔ながらの雰囲気をお楽しみいただけ店内から史跡「一之船入」が望めるロケーションは最高です。
ぜひ創作中華一之船入の味をご家庭でもお楽しみください。
京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-53
TEL.075-585-4197
営業時間 11:00〜20:00
定休日 日曜日 / その他

おせち・お歳暮

年の瀬や新年の団欒、お世話になった先様へのご進物に一之船入のお料理は如何でしょうか?
ご予約を承っております。

中華おせち重(一段重) 16,200円
中華おせち重(二段重 + フカヒレ姿煮) 37,800円
※おせちは12月31日のお届けとなります。

点心福袋セット 5,000円
フカヒレ姿煮 1枚入り 5,400円
フカヒレ姿煮 2枚入り 10,800円
飲茶7種セット 10,800円
中華点心セット 5,400円

魏飯夷堂 三条店

京都三条会商店街に位置する三条店は、
元・老舗の味噌店であった建物の
京町家佇まいと中華風の風情を合わせた
独自の趣きを感じさせる店舗です。

ランチタイムはお得で美味しいセットメニューを
週替わりでご提供させて頂いております。
お気軽にお越しください。
京都市中京区三条岩上西入る橋西町661
075-841-8071
ランチ 11:30~14:30(LO 14:00)
ディナー 17:30~22:00(LO 21:30)
定休日 火曜日
ウーバイーツ・出前館・フードパンダのデリバリーは21時30分をラストオーダーとさせていただきます。

魏飯夷堂 北新地店

お客様各位

いつもご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
諸般の事情により2021年11月25日をもちまして、
営業を終了して移転する運びとなりました。
開業以来長きにわたり皆様から温かいご支援とご愛顧を
ありがとうございました。
            


最新情報
現在、登録されていません。
大阪市北区堂島1-1-13 ライズホテル大阪北新地 1・2F
06-6346-8850


魏飯吉堂 京都タワーサンド店

京都駅前の「京都タワー サンド」地下1階にある
「魏飯吉堂(ぎはんはじめどう)」。

こだわり抜いて選んだ国産の食材をはじめ、
中華料理には欠かせない調味料にもこだわった
「魯肉飯」や「排骨麺」など
オーナーの魏禧之が、幼いころに食べた味を再現。

点心や麺類をはじめ、台湾の名物料理を
気軽にお楽しみいただけるフードコートスタイルの
カジュアルチャイニーズです。

皆様のお越しをお待ちしております。
最新情報
現在、登録されていません。
京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町721-1 (京都タワービル内)
KYOTO TOWER SANDO-B1F  
075-708-6493
営業時間 11:30~22:00(LO 21:30)
定休日 不定休

オンラインショップ

『朝だ!生です旅サラダ』で紹介された「一之船入特製焼売」が大反響となり、番組をご覧頂いた皆様からたくさんのご注文を頂きました。楽天市場のお取り寄せグルメでは焼売ランキング一位〜七位を制覇!
好評につき只今増産いたしております。
ご購入は「一之船入」TEL.075-256-1271 FAX.075-256-1273
または楽天のアイコンもしくはシェフの画像から販売ページへどうぞ。